Kokta räkor bör konsumeras inom 2 till 3 dagar efter att de har kylts ner till en säker temperatur. Råa räkor har en hållbarhet på 1 till 2 dagar. Skalade räkor, som saknar det skyddande skalet, bör användas inom 1 dag eftersom risken för mikroorganismer ökar. Räkor håller olika länge i kylen beroende på deras skick och tillagning.
Hur förvarar man räkor i kylen på bästa sätt?
För att dina räkor ska behålla sin fräschhet och kvalitet under lagring är korrekt hantering och förvaring i kylskåpet avgörande.
Innan förvaring:
- Rengör räkorna väl om de inte redan är rensade.
- Förpacka räkorna ordentligt. Använd en tättslutande behållare eller vakuumförpacka dem för att hindra exponering mot luft.
Kylförvaring:
- Placera räkorna i den kallaste delen av kylen, oftast baktill där temperaturen vanligen håller sig runt 4 grader Celsius.
- För kokta räkor, förvara dem högst tre till fyra dagar.
- Råa räkor bör konsumeras inom en till två dagar.
| Räktyp | Förvaring | Hållbarhet |
| Råa räkor | Kylskåp | 1-2 dagar |
| Kokta räkor | Kylskåp | 3-4 dagar |
Hur avgör man om räkor är färska?
När du väljer räkor är det viktigt att vara uppmärksam för att försäkra dig om deras färskhet. Använd dessa riktlinjer för att bedöma kvaliteten:
- Lukt: Färska räkor har en mild doft av saltvatten. En stark, obehaglig doft är en varningssignal.
- Utseende: Söker efter klar, fast hud och kött. Räkor som visar tecken på missfärgning eller torra fläckar bör undvikas.
- Textur: Pressa försiktigt på räkans kött. Om det känns fast och studsar tillbaka är det ett tecken på färskhet. Kött som känns mjukt eller lerigt bör förkastas.
- Huvud: Om huvudet är kvar, se till att det är fast förankrat till kroppen. Lossande huvuden kan indikera äldre räkor.
Vanliga frågor och svar
Hur länge kan räkor ligga i kylen?
Räkor kan förvaras i kylen i upp till 2 dagar.
Kan man äta tinade räkor dagen efter?
Ja, tinade räkor kan ätas dagen efter om de förvaras i kylen.
Kan man spara färska räkor?
Ja, färska räkor kan sparas i kylen i upp till 2 dagar.
Hur länge håller en öppnad burk räkor?
En öppnad burk räkor håller 1-2 dagar i kylen.